En provenance de la zone d'El Palomar au Pérou, le café El Palomar est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Il est produit par la Cooperativa Agraria de Frutos Ecológicos (C.A.F.E) Sanchirio Palomar. Cultivé en altitude, ce café pousse sur les flancs de la cordillère des Andes à l'ombre de grands arbres : les pacays.
Le sac est constitué d'une toile de jute de densité moyenne et aux fils assez resserrés. Imprimé sur un seul côté, il porte sur sa face avant les logos de la C.A.F.E de la SALDAC.
